V. Kněz, H. Pačová: Sýry a příprava sýrových jídel

Čtvrté, přepracované a rozšířené vydání

Autoři: Václav Kněz, Hana Pačová

Nejobsáhlejší z šesti kapitol úspěšné příručky je kapitola o přípravě sýrových pokrmů (polévek, pomazánek, mis, pečiva, nákypů a dezertů), která byla v tomto vydání rozšířena o další předpisy studených a teplých sýrových jídel. Stejně tak byly doplněny kapitoly o výrobě, ošetřování sýrů v distribuci a prodeji novými poznatky a přidána kapitola o vadách sýrů.

Počet stran: 169

Formát: 146 x 207 mm

Vazba: Brožovaná, lepená

Vyšlo: 1970

Nakladatelství: Státní nakladatelství technické literatury

Stav: Výrazné stopy používání, knižní blok uvolněn z vazby, razítko původního majitele, jinak dobrý stav

Poznámka: 4., přepracované a rozšířené vydání

Osobní předání možné po předcházející telefonické domluvě v Kutné Hoře nebo v Praze, jinak posíláme na dobírku, poštovné a balné 120 Kč

Při objednávce více položek platíte jen jedno poštovné (podle rozměrů a váhy zásilky), které Vám sdělíme e-mailem