Obsahují řadu prospěšných účinných látek, jako jsou beta-glukany, bílkoviny, sacharidy, vláknina, antioxidanty a minerální látky jako železo, draslík a hořčík. Také obsahují vitaminy, jako jsou B-komplex vitamíny a vitamín D. Tyto látky mohou pomoci při prevenci a léčbě řady zdravotních problémů, jako jsou metabolické poruchy, cévní onemocnění, imunodeficience a některé typy rakoviny.
Topinambury jsou bohaté na inulin, vlákninu, vitamíny a minerální látky, které mohou pomáhat při regulaci hladiny cukru v krvi, podpoře trávení a zdraví střev, podpoře imunitního systému, a také v prevenci proti různým chorobám, jako jsou cukrovka, obezita, rakovina a další.
Vyzkoušejte a ochutnejte. Receptů je plno. Lze použít do salátu v kombinaci.např. nastrouhané mrkve a jablek nebo jako zelenina do polévky. Vynikající jsou i pečené s rozmarýnem. Samotné čerstvé chutnají tak trochu jako kedlubna. A jsou výborné i do bramborových koláčů.
Lze bez problémů zaslat i zásilkovnou.
Vykopávám čerstvé.