Pečení, uzení, grilování ryb (rozfoceno 15 snímků)

Nepřeberné množství nápadů a doporučení, jak si na zahradě nebo ve volné přírodě připravit tradiční či zcela originální lahůdky z ryb i z dalších druhů masa. Dozvíte se také všechno o správném nakládání, marinování a uzení studeným či teplým kouřem. Domácí kutilové zde najdou podrobný návod, jak si vyrobit dobře fungující udírnu. Vše doplňují fotky.

Stavba vlastní udírny či zařízení pro uzení studeným kouřem
Příprava surovin před uzením nasolování, marinování a kořenění
Uzení horkým nebo studeným kouřem
Grilování drůbeže a ryb
Pečení masa ve žhavém uhlí
Vaření lahodných nápojů nad ohništěm
Netradiční recepty na rybí pochoutky
Předpisy pro teplou i studenou kuchyni

Rady pomohou proměnit pečení ryb na otevřeném ohni v dobrodružství a jejich konzumaci v zážitek.

Žánr: Kuchařky, Ryby. Maso, Pečení, Učebnice, Uzení masa a ryb grily, Grilování
Rok: 2007
Nakladatel: Otto
Stran: 152
Vazba: brožovaná
Stav: pěkný - rozfoceno 15 snímků, možnost se přijít podívat, ukázat přes skype.